[1]姚伟钧.明清时期荆楚饮食文化的衍变[J].长江大学学报(社会科学版),2023,(04):41-47.
 [J].SAMSON,2023,(04):41-47.
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明清时期荆楚饮食文化的衍变()
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《长江大学学报》(社会科学版)[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2023年04
页码:
41-47
栏目:
荆楚文化研究
出版日期:
2023-07-15

文章信息/Info

文章编号:
1673-1395(2023)04-0041-07
作者:
姚伟钧
华中师范大学 历史文化学院,湖北 武汉 430079
关键词:
明清时期荆楚外来食物城镇饮食地方名食
分类号:
K248
文献标志码:
A
摘要:
明清时期是荆楚文化黄金发展时期,也是荆楚文化数千年发展的高峰期,在众多方面对中国文化史的发展产生了重大影响,而此期的饮食文化则对发展楚文化发挥了独特的作用。这一时期荆楚地区食物原料品种增多,地方名食不断涌现,城镇饮食业崛起,极大丰富和改善了人们的生活。

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2023 -03 -05
基金项目:国家社会科学基金项目“武陵地区各民族铸牢中华民族共同体意识的历史基础与现实路径研究”(21XMZ089)
作者简介:姚伟钧(1953—),男,湖北武汉人,教授,主要从事中国文化史与历史文献学研究。
更新日期/Last Update: 2023-07-27